月別: 2017年11月

ミルクからできるのはチーズだけじゃない！
バーサズ リベンジ ジン
http://likaman.net/item/600552

今や空前のクラフトジンブーム。
非常に多種多様なジンが生まれています。
しかしこんなジンは初耳でしょう！
ベーススピリッツとしているのは、なんと
ミルクからチーズを造る際にできる「ホエー」

特別な酵母をホエーに加え、乳糖をアルコールに変化。
そうしてできたホエーのスピリッツに
アイルランドの湧水と18種類のボタニカルを
使用し、バーサズ ジンは造られます。

ホエー由来の非常にスムースな口当たり。
甘い柑橘類と複雑なスパイスの香りと風味が口の中で優雅に広がります。
スウィートオレンジやコリアンダー、カルダモンの味わいが滑らかですがフィニッシュはピリリとスパイシー。

39頭もの子牛を産み、49歳まで生きた
ギネス記録を持つアイルランドの伝説の牛
「Big Bertha」にちなんで名づけられたこのジン。

ストレートはもちろん、トニックで割ってレモンを添えれば
とっておきのジントニックが愉しめます。

バーサズ リベンジ ジン
700ml　Alc.42°　3,900円+税

毎年人気殺到！
バランタインのクリスマス限定ブレンド
オンライン特別価格での予約販売を開始！
http://likaman.net/item/510775

まだ11月といえどクリスマスはあっという間！
今年のプレゼント、どうしますか？

そこで、クリスマスにぴったりな
ウイスキーをご紹介します！

「バランタイン クリスマスリザーブ」は雪、結晶、聖夜をイメージして5代目マスターブレンダー、サンディー・ヒスロップ氏が特別にブレンドしました。

キャラメルを想わせる甘く芳醇な香りオレンジやかすかなジンジャーを
感じさせる味わい、まろやかな長い余韻はクリスマスのジンジャークッキーを想わせてくれます。

雪の結晶がかわいいオリジナルボトル。
白が基調の化粧箱もホワイトクリスマスを演出。

ウイスキー好きなあの人へのプレゼントにも
自分へのプレゼントにも最適！
今年は、バランタインが贈る特別なクリスマスを味わいませんか？

バランタイン クリスマスリザーブ
700ml　Alc.40°
2,980円+税
※11月28日からの出荷予定です。

ハイランドパーク蒸溜所より
スコットランドに伝わるヴァイキング文化の特色を色濃く反映した
ヴァイキング レジェンド シリーズ第1弾
「ハイランドパーク ヴァルキリー」予約販売を開始します！

“戦乙女 ヴァルキリー”
戦士した勇士を天上の宮殿 ヴァルハラへと迎え入れる
北欧神話の登場人物です。
その昔、ヴァイキングの間では
死後、ヴァルハラに迎えられることこそ最高の栄誉とされたのだとか。

このウイスキーのパッケージに描かれているのがそのヴァルキリー。
角の器にいれた蜂蜜酒を神に捧げている様子をイメージしています。

ノンエイジで、ハイランドパークが保有する
アメリカンオークのシェリーカスクと
バーボンカスクの原酒をバランスよくブレンド。
ノンカラーで仕上げています。

ジンジャー、甘さの漂うスモーキー感が後味に残るスパイシーな香り。
口に入れた瞬間、甘みのある青りんごと熟したレモンを強く感じ、その後スパイスの香りが続きます。
ダークチョコレート、塩気を含んだ甘い余韻。

なめらかでクリーミーなヴァニラの香りは
ヴァルキリーのイメージなのでしょうか。
その魅惑的な味わいは、口にする者をヴァルハラへと誘います。

ハイランドパーク ヴァルキリー
700ml　Alc.45.9°　7,500円+税
※11月22日以降の発送となります。

世界的に評価が高いアイリッシュ
あの「ライターズティアーズ」から
いま最もアツイ新作「レッドヘッド」
すでに本年、金賞受賞した話題のモルトが極少量入荷しました！
http://likaman.net/item/512576

いまや世界的に評価の高いウォルシュウイスキー社。
この度ご紹介させて頂くのは
同社で人気の「ライターズティアーズ」
ブランドから2016年8月リリースの新作レッドヘッド。

アイリッシュの特徴である3回蒸溜の後
最高級のオロロソシェリーバットで熟成を行なった、
全世界12,000本限定のアイリッシュモルトです。

ザ・スピリッツビジネス誌主催のアイルランドウイスキーマスターズ2017「プレミアム・シングルモルト」部門で見事金賞を受賞！

やや赤みを帯びたその液体からは熟したドライフルーツ、
特にオレンジピールやプラムのアロマ、
スパイシーなレーズンやクリーミーなオークのアフターを感じる
秀逸な出来の逸品です。

いまやかつての栄光を取り戻しつつあるアイリッシュウイスキー。
その出色の出来を実感ください。

ライターズティアーズ レッドヘッド
700ml　Alc.46°　3,900円+税
※お一人様1本までとさせて頂きます。

アイリッシュウイスキー ジェムソンのニューフェイスは、なんと
クラフトビール好きのために造られた”スタウト”熟成樽使用のウイスキー！
http://likaman.net/item/512530

230年以上の歴史を持ち、世界でも有数の
蒸留酒ブランドとして成功を収めたジェムソン。
そんなジェムソンのニューフェイスは
クラフトビール好きのためという少し変わったウイスキー
「ジェムソン カスクメイツ」

ジェムソン特有の3回蒸留によるなめらかさはそのままに
“スタウト”の熟成樽でフィニッシュ。
カカオやコーヒー、バタースコッチ、
微かなホップなどのフレーバーが加わり、
リッチで複雑な味わいとなります。

刈り取られたばかりの干し草や新鮮な果実、青りんごの香り。
スタウト樽フィニッシュに由来する
微かなホップとカカオの風味が実に面白い。
さらに焦がされたオーク樽のフレーバーが加わった複雑な味わいに
ミルクチョコレートやバタースコッチの甘く長い余韻が舌を包み込んでくれます。

ビール党もウイスキー党も今夜はジェムソンカスクメイツで乾杯！

ジェムソン カスクメイツ
700ml　Alc.43°
2,500円+税

シェリー樽で熟成した原酒を100％使用
華やかな香りと絶妙な塩気がたまらない
スプリングバンク 15年が装いを新たに入荷しました！

キャンベルタウンを代表するスプリングバンク蒸溜所。

昨日ご紹介した、ピートを炊き込み
2回蒸溜で仕込む「ロングロウ」
反対にノンピートの「ヘーゼルバーン」
そして軽くピートを炊き込んだ麦芽を使用し
2回半蒸溜で造られる「スプリングバンク」
3つのタイプの異なるシングルモルトを生産しています。

このスプリングバンク 15年は
シェリー樽で熟成された原酒を100％使用。
シェリー樽ならではのチョコレートを中心に
ブラウンシュガーやアーモンドの香り。
味はレーズンやイチジクで塩バニラが絶妙に調和します。
長く続く余韻がなんとも贅沢。

ダークチョコレートの芳醇な香り、
凝縮感のある甘さと塩味の絶妙な
ハーモニーに虜になること間違いなし。

ゆったりとグラスを傾けて秋の夜長を愉しみませんか？

スプリングバンク 15年
700ml　Alc.46°　8,980円+税

今回の入荷が最初で最後!?
リフィルのオロロソシェリーバットでロングロウ最長の19年熟成

ロングロウはピートのみで48時間乾燥させた
フェノール値50ppmの麦芽を使用した
ヘビーでオイリーなキャンベルタウンモルト。

今回入荷の 1998 シェリーは
厳選されたリフィルのオロロソシェリーバットで19年熟成。
リリース数の限られているシングルカスク、
カスクストレングスボトリングです。

グラスに注ぐと赤みを帯びたマホガニーが美しく
スモークを纏った塩気のある海風に
ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキや
深入りしたコーヒー豆の豊かな香りが広がります。

レーズンや完熟赤りんご、塩気の効いたパンチェッタに
ピリッと胡椒のアクセントが効いていて
フィニッシュにはピートスモークと
いちごジャムが全体を包み込みます。
長く続く心地良い余韻は19年熟成ならでは。

実は、シングルカスクのリリースにあたり
ロングロウの現行商品の最高年数である
18年以内のものでなければならないという
蒸溜所の決まりがあり、本来であれば
ボトリング出来なかったこのカスク。

蒸溜所の強い熱意が実り日本でのみ、リリースとなりました。
最初で最後にするには惜しい一本。
この機会をお見逃しなく。

ロングロウ 1998 シェリー
700ml　Alc.56°　24,800円+税
※おひとりさま1本限りとなります。

かつて「ウイスキーの首都」と呼ばれたが
現在まで稼働している蒸留所はごくわずか。
波乱のカンベルタウンを生き抜いたグレンスコシア「正規品」が日本初上陸!!
グレンスコシア カンベルタウンハーバー
http://likaman.net/item/512520

ウイスキーの原料となる大麦の一大産地であり
海運業が発達していたカンベルタウンは「ウイスキーの首都」と呼ばれ大小30以上の蒸留所が存在していたが
禁酒運動や原料の枯渇により現在まで稼働している蒸留所はわずか3ヵ所。

グレンスコシア蒸溜所はそのカンベルタウンで閉鎖と再開を繰り返した。

このカンベルタウンハーバーは
100％ファーストフィルのバーボン樽原酒を使用。
ノンエイジのシングルモルト。

特有の潮の香りにくわえてラベンダーやバニラのフローラルなアロマ。
味わいはフルーティでカスタードのような甘み。
ピートの余韻は海を連想させる。

ボトルに描かれる港の姿。
カンベルタウンらしいソルティーさは
かつて栄えた港の潮風か、はたまた
波乱の時代を生き抜いた汗なのだろうか。

グレンスコシア カンベルタウンハーバー
700ml　Alc.40°
3,900円+税

蒸留所操業200周年を記念し
リリースされた、バイセンテナリーボトル
モルト通が最後に辿り着くシングルモルトウイスキー
アイラの巨人ラガヴーリンが2016年にリリースした素の味わい
“ラガヴーリン8年 200周年”
http://likaman.net/item/512404

1887年に世界初のウイスキーライターの
アルフレッド・バーナードがラガヴーリン蒸留所を訪れ
8年熟成のサンプルをテイスティングした際に
絶賛した故事にちなみ、特別にボトリング。

熟成にはリフィルシェリーやバーボン樽のサードフィルなど
使い古した樽を使っているのか驚きの液色（透明）
これぞすっぴんの味わいだろう。

香りはフレッシュオレンジ、濃いめに入れたアプリコットティー
若葉、ピスタチオなどのナッツ磯っぽいスモークとヨードを含んだピート感。

コクのある強い甘味にフレッシュな麦と魚介の旨味
モルティーでピーティーな長い余韻。

すっぴんのラガヴーリンをあなたも味わってみませんか？

ラガヴーリン8年 200周年
700ml Alc.48°

見た目も薫りも色とりどり♪
世界のクラフトジンが続々入荷中！
期間限定セットもご用意しました！

欧州を中心に、海外では今や空前のクラフトジンブーム。
その土地に根付いたボタニカルから多種多様なジンが産まれています。

“ジン”のくくりは大まかに4つ。
現在のジンの代名詞的な存在。
イギリスで発達し爽やかな香味と軽い飲み口の『ドライ・ジン』

同じくイギリス産まれ、ロンドンのジン販売店が造ったジン販売機が名前の由来。
糖分を少し加えた甘口のジン『オールド・トム・ジン』

ドイツの一部で造られるジュニパーを発酵させてから蒸溜。
独特の香りを持つ『シュタインヘーガー』

蒸溜したあとに、様々な原料を漬け込みそのままボトリング。
色とりどりの見た目にも美しい『コンパウンド・ジン』

それぞれの中でも一つ一つのボタニカルにより
全く違う趣を見せるクラフトジンの世界。

ぜひ一度ご体験ください！