ミルクからできるのはチーズだけじゃない！
バーサズ リベンジ ジン
http://likaman.net/item/600552
今や空前のクラフトジンブーム。
非常に多種多様なジンが生まれています。
しかしこんなジンは初耳でしょう！
ベーススピリッツとしているのは、なんと
ミルクからチーズを造る際にできる「ホエー」
特別な酵母をホエーに加え、乳糖をアルコールに変化。
そうしてできたホエーのスピリッツに
アイルランドの湧水と18種類のボタニカルを
使用し、バーサズ ジンは造られます。
ホエー由来の非常にスムースな口当たり。
甘い柑橘類と複雑なスパイスの香りと風味が口の中で優雅に広がります。
スウィートオレンジやコリアンダー、カルダモンの味わいが滑らかですがフィニッシュはピリリとスパイシー。
39頭もの子牛を産み、49歳まで生きた
ギネス記録を持つアイルランドの伝説の牛
「Big Bertha」にちなんで名づけられたこのジン。
ストレートはもちろん、トニックで割ってレモンを添えれば
とっておきのジントニックが愉しめます。
バーサズ リベンジ ジン
700ml Alc.42° 3,900円+税